Goujonnettes de poulet aux fruits secs, sauce combava

Hello les z’amis, aujourd’hui je vous propose un giveaway spécial Pâques et vous livre donc une recette que je trouve parfaite pour un repas en amoureux : des goujonnettes de poulet aux fruits secs, à déguster avec les doigts ou comme vous voulez ! Une recette toute simple mais qui saura j’en suis sûre impressionner votre moitié.

Préparer la chapelure :

  • mixer grossièrement des fruits secs
  • moi j’ai pris 20g d’amandes, 20g de pistaches vertes, 20g de noisettes, 20g de noix, et 20g de coco râpé

Préparer les goujonnettes : 

  • Tailler les escalopes de poulet en lanières d’un cm sur 10 cm de longueur environ.
  • Assaisonner.
  • Paner à l’anglaise : Passer les goujonnettes dans la farine puis dans l’anglaise (œufs entiers mélangés avec de l’huile, un peu d’eau, du sel et du poivre, puis enrober avec le mélange de chapelure de fruits secs
  • Frire

Confectionner la sauce :

  • Mélanger la crème et zeste du combava, assaisonner.
  • Faire réduire la sauce et servir de suite.

Préparer l’accompagnement :

  • Couper les légumes en rondelles, coeurs, ou lanières
  • Frire. Saler

Pour la présentation, à vous de laisser libre court à votre imagination, moi j’ai joué sur les couleurs, du orange et du vert pour illuminer le plat, et sur les formes, une petite poèle, une cuillère et des chips en forme de coeur pour déclarer une nouvelle fois sa flamme l’élu de son coeur !

Alors, cette recette vous plait ? Elle est toute facile à réaliser ! Cependant, je ne vous ai pas tout livré, il manque trois ingrédients que j’ai utilisé pour l’accompagnement et que je n’ai pas cité. Saurez-vous les retrouver ?

Celle qui me donne la première bonne réponse aura droit à un joli livre de cuisine offert par ma copine Miss Crête d’Or, les 4 bonnes réponses suivantes auront droit à un lot de consolation !

3 – 2 – 1 – 0 à vos claviers ! qui sera la plus rapide ?

Des bises, AnneG